Enjoy the online Baladi Experience

البيض الأسكتلندي باللحم

by Baladi Meat on January 30, 2021
المقادير
٧ بيض كبيرة الحجم 
 كيلو لحمة ناعمة
 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
٢ ملعقة زيت نباتي
٣ فص ثوم مطحون
 كوب طحين
 كوب بقسماط
٢ بيضة مخفوقة
 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
٢ كوب زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير 
 نضع البيض في قدر ونغمره بالماء ونضعه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا
 نقشر البيض وندعه جانبا
 في وعاء كبير نضع اللحمة الناعمة والملح والفلفل الاسود والبهارات و الثوم المطحون والزيت النباتي وملعقة كبيرة واحدة من البقسماط ونخلطهم جيدا الى ان تتشكل عجينة متماسكه
 نقسم العجينة الى كرات وبراحة يدنا نملسها ثم نضع البيضة ونقوم بتشكيلها نكررالعملية الى ان تنتهي كمية اللحمة والبيض
 نضع الطحين في طبق كبير والبقسماط في طبق اخر
 نخفق البيضتين في وعاء ونضيف بودرة الثوم والملح والفلفل الابيض نخلط المكونات جيدا
نضع كرة البيض اسكتلندي في طبق الطحين ثم بالبيض المبهر ثم بالبقسماط ونكرر العملية الى تنتهي كرات البيض
 نضع الزيت في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نترك الزيت ليصبح ساخنا
 عندما يصبح الزيت ساخنا نضع البيض اسكتلندي فيه ونحركه كل حين الى ان يشقر وجه البيض 
 نضع البيض الاسكتلندي في طبق ويصبح جاهز للتقديم
BACK TO TOP