Enjoy the online Baladi Experience

طريقة عمل طاجن العكاوي

by Baladi Meat on April 05, 2021
المقادير
٢ طماطم (مبشورة)
٢ معلقة كبيرة زبدة
٢ بصلة مفرومة
٢معلقة كبيرة عصير ليمون
٢ عدد حبهان
٢ عدد ورق لورا
٢ عدد فص مستكة
٢ كيلو عكاوى
٢ عود عيدان كرفس
 رشة جوزة الطيب
 معلقة صغيرة زعتر مجفف
١ جزر
١ كوب مرق اللحم
 معلقة كبيرة بهارات لحمة
معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
١\٢ معلقة صغيرة قرفة
الخطوات 
فى وعاء به ماء مغلى على النار نضع بصلة مقطعة وجزر مقطع والكرفس وورق اللورا والحبهان والمستكة ثم نضع العكاوى حتى تسلق جيدا مدة نص ساعة تقريبا
تنشل العكاوى من على النار وتصفى تماما
فى وعاء نضع البصل المبشور والطماطم المبشورة والتوابل ونخلطهم جيدا.
ثم نضع الزبد فى الطاجن او البايركس و نضع العكاوى ثم نضع الخلطة المحضرة فى الخطوة السابقة
ثم نضع على الوجة معلقة من الزبد ثم نصب فوقهم مرق اللحم.
يغطى الطاجن بورق الفويل ثم يوضع فى الفرن مدة 20 دقيقة أو لحين النضج.
يرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن ليأخذ لون
.يقدم مع أرز أبيض 
BACK TO TOP