طريقة عمل الكوارع

by Baladi Meat on September 07, 2021

المقادير

كوارع

بصلة متوسطة الحجم

مستكة

حبهان

ورق لورا

رشة ملح

رشة فلفل أسود

 

                                               طريقة التحضير

 

اغسلي الكوارع جيدًا بالماء الساخن والليمون، ثم ادعكيها بكمية مناسبة من الملح، للتخلص من الرائحة غير

المرغوب فيها

قومي بسلق الكوارع، عن طريق احضار وعاء كبير ووضع كمية مناسبة من الماء داخله، ثم ضعي الكوارع النظيفة المغسولة، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي

بعدما تغلي الكوارع، قومي بالتخلص من الريم الأبيض المتكون على الوجه

بعد ذلك ضعي كمية أخرى من الماء في الوعاء، ثم ضعي بها بصلة، وورق لورا، وحبهان، ورشة فلفل أسود،

ومستكة، واتركي الكوارع على نار متوسطة الحرارة، لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات، حتى تسلق جيدًا

قبل قرب نضج الكوارع بقليل، قومي بإضافة رشة ملح، واتركيها حتى تمام النضج، ثم ارفعيها من على النار،

واخليها من العظام

الآن أصبح لديكِ كوارع مسلوقة وشوربتها، يمكنك استخدام الشوربة لعمل فتة الكوارع الشهيرة، وتناوليها إلى جانب الكوارع المسلوقة، وبالهنا والشفا

                                  
BACK TO TOP