Enjoy the online Baladi Experience

طريقة الريش الضاني المشوية

by Baladi Meat on June 04, 2021
مقاديرالريش الضاني المشوية


 ك ريش ضاني
1/2 كوب مياه بصل
1/2 كوب عصير طماطم مصفى
3 فصوص توم مفروم ناعم
1 معلقة صغيرة نعناع مجفف
2 معلقة كبيرة صويا صوص
ملح وفلفل أسود
1 معلقة صغيرة كبابة صيني
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة كبيرة خل
2 معلقة صغيرة من العسل الأسود
1/4 كوب زيت نباتي
اخلطي كل مكونات التتبيلة مع بعض وتبلي الريش لمدة ما تقلش عن 3-4 ساعات ويفضل ليلة كاملة
خرجي الريش المتبلة من التلاجة قبل ما تبدأي الشوي بمدة كافية عشان توصل لدرجة حرارة الغرفة

تقدري تشوي الريش الضاني في الفرن على شبكة وتحتها صينية تكون درجة حرارة الفرن 220 درجة لمدة 15 -20 دقيقة، أو على شواية البوتوجاز أو على الفحم

نصيحة مهمة جدًا عند الشوي على الفحم: خلّي دايمًا جزء من الشواية ما يكونش معرض للفحم عشان اللحمة بعد
الشوي ترتاح بدون ما تستوي زيادة وبدون ما تبرد
أثناء الشوي، تقدري تخلّي دايمًا معاكي فرشاة وتدهني الريش عشان تتشرب نكهة أكتر وما تنشفش

الريش الضاني ما بتاخدش وقت خالص في الشوي يعني بالكتير 3-4 دقايق على كل ناحية وتكون جاهزة

BACK TO TOP